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  • miércoles, 18 de diciembre de 2013
    :: !!COMIENZAN LAS NAVIDADES!!
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    DISFRUTA DE LAS NAVIDADES SIN ENGORDAR:

    DIAS FESTIVOS


    No empieces las comidas con alcohol.

    Entrantes ligeros y saciantes.

    Pescado mejor que carne.

    Postres saludables.

    Cuidado con los frutos secos.

    Cocina sano: Usa el horno, elimina la grasa visible en las carnes y desgrasa loscaldos, utiliza hierbas aromáticas y especias, poca grasa y poca sal…

    TODAS LAS RECETAS DE LOS MENUS SE ENCUENTRAN EN LA WEB!!


    MENU FESTIVO

    Ejemplo de entrantes:


    SOPA JAPONESA

    BERENJENA CON TOMATE Y QUESO

    BROCHETAS DE MAR Y MONTAÑA

    SOPA DE PESCADO

    ENSALADA DE PIMIENTOS MORRONES

    MEJILLONES CON SALSA PICANTE

    CANELONES FRIOS

    ENDIBIAS CON SALSA DE QUESO

    CREMA FRIA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES

    CARPACCIO DE LANGOSTINOS

    TOMATE RELLENO

    ENSALADA DE ESCAROLA QUESO Y TOMATE

    PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE PIQUILLOS

    Ejemplo de plato principal:

    ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS.

    ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

    SALMON A LA SAL CON SALTEADO DE MELON Y SANDIA.

    SALMON A LA PLANCHA CON VERDURAS.

    GUISO MARINERO DE RAPE Y MEJILLONES.

    COCHINILLO ASADO CON ENSALADA VERDE A LA NARANJA


    DIAS NO FESTIVOS…TOCA COMPENSAR


    1. Comidas equilibradas con poca grasa, sin saltarnos ninguna.

    2. Hidratación: Caldos, licuados de verduras, infusiones, agua...

    3. Ejercicio diario.


    MENU DIAS NO FESTIVOS


    Desayuno: leche o derivado, cereales y fruta.

    A media mañana: Caldo de verduras y fruta.

    Comida: Verdura  
              Pasta, arroz, legumbre
             Pan
             Leche o derivados

    Merienda: Infusión y fruta.

    Cena: Caldo de verduras.
         Verdura.
          Carne, pescado o huevo.                                 

                      Pan.
                      Lecheo derivados.
         Antes de acostarse: Infusión.

     

    2 cc de aceite para todo el día.


    RECUPERAR LA NORMALIDAD DESPUES DE LAS FIESTAS NAVIDEÑAS
    :


    1.Verduras de sabor amargo y con compuestos de azufre:Jugo de alcachofa.

    2.Infusiones de cardo mariano y boldo.

    3.Caldos depurativos.

    4.Menú depurativo después de las fiestas.


    MENU DEPURATIVO despuésde las fiestas navideñas


    Antes del desayuno:  Infusión de cardo mariano.

     

    Desayuno:       Kiwi

                                  200ml de leche

                                   40gr de pan

     

    A media mañana:      Caldo depurativo: Puerro, cebolla, apio y perejil.

                                             Una rodaja de piña.

    Comida:          Caldo de verduras

                                  Ensalada con verduras crudas

                                   Verdura cocida con sabor amargo: alcachofa, borraja,endibia,
         escarola, lechuga, acelga overduras con compuestos azufrados:  cebolla, ajos, espárragos, puerros, berza,coliflor, brócoli

                                    Patata o pasta integral o arroz integral o legumbres.

                                    40gr de pan integral.

                                     Infusión de hinojo.

     

    Merienda:        200 ml de leche.

     

    Cena:              Caldo de verduras

                                  Ensalada con verduras crudas.

                                  Puré diurético

                                  Carne, pescado, huevo

                                  40 gr de pan integral.

     

    Antes de acostarse:    Piña

                                              Infusiónde boldo.

    Usar 3 cc de aceite para todo el día.



    EJEMPLO MENU DEPURATIVO


    PRIMER PLATO:     Sopa depurativa de Susana

                                                  Sopa de pepino y sandia con apio

                                                  Porrusalda

                                                  Crema de zanahoria con salsa de soja

     

         SEGUNDO PLATO:   Pescado al papillote

                                                   Tortilla francesa con ensalada

                                                   Wok de dorada, verduras y fideos chinos.

                                                    

          POSTRE:                    Licuadode frutas

                                                    Compotade manzana

                                                     Zumo de naranja natural

                                                     Batido de plátano

     

    FALSOS MITOS EN TORNO A LA NAVIDAD...

     

    1. Es mejor llegar a la comida festiva en ayunas.

    2. El vino tinto no engorda

    3. Hay turrón sin azúcar que no engorda.

    4. Las bebidas alcohólicas blancas son peores.

    5. Las sopas son ideales para no sentirte tan lleno. Generalmente las sopas y cremas navideñas tienen muchas grasas y nos aportan muchas calorías.

    6. Come biscotes, palitos… integrales en lugar de pan.

    7. Los días posteriores aliméntate a base de fruta todo el día para depurar el organismo.


    Resumen…

          En navidad no hay sobras

    Come de todo pero insistiendo en los platos elaborados con poca grasa.

    Prudente con las raciones.

    Disfrutar de la compañía sin estar pendiente de lo que haya en la mesa.

    Cuidado con los canapés y aperitivos.

    Vino y champán para el plato principal y postre.

    Cocina sano.

    Cuidado con el postre.

    Los frutos secos tienen muchas calorías.

    Los días que no son festivos toca compensar.

    El ejercicio será el aliado indiscutible.
    !!No saltarse ninguna comida para compensar.!!



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