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  • sábado, 31 de enero de 2015
    :: DESCUBRE LAS VENTAJAS DE REALIZAR LAS 5 COMIDAS AL DIA
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    DESCUBRE LAS VENTAJAS DE REALIZAR LAS 5 COMIDAS AL DIA

    1.               Tu dieta será más equilibrada. 

    2.               Tus digestiones mejorarán considerablemente. 

    3.               No pasarás hambre. 

    4.               Estarás con energía en cualquier momento del día. 

    5.               Tendrás más dificultad para engordar.

     

    NO DEJES DE DESAYUNAR!!! 

    Si no lo haces a primera hora, hazlo a media mañana: 

    LECHE O DERIVADOS, PAN Y FRUTA.

     

    NO TE SALTES LA MERIENDA!!!:

     Debe aportar el 15% del total de lascalorías diarias.

     PAN CON QUESO, ATÚN, NUECES… Y FRUTA.

     Estudios confirman que las personas que meriendan tienen menos riesgo de ser obesas.

     

    Evita en los tentempiés los embutidos, los snacks salados, la bollería y los dulces.

     

     



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  • miércoles, 28 de enero de 2015
    :: LAS BARRITAS DE CEREALES, UN FALSO MITO PARA ADELGAZAR Y ESTAR SANO
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    Tentenpié rico en azúcares que desplaza a otros alimentos como la fruta, el pan o la leche para tomar entre horas.

    Según la marca que elijáis, pueden tener más o menos cantidad de grasas, que en ocasiones se trata de grasas hidrogenadas, las peores para nuestras arterias.

    Aunque pensemos que apenas tienen calorías, una barrita aporta lo equivalente a 40 g de pan, de manera que una barrita no amenazará el mantenimiento de nuestro peso, pero si comemos 2-3 barritas al día, añadimos 200-300 cal al aporte total de calorías de nuestra dieta.

    Pero independientemente de su valor calórico, siempre insistimos en consumir alimentos que no estén dentro de un envase para saber realmente qué estamos comiendo.

    A continuación os damos la receta para que hagáis vuestras propias barritas de 15-20 g que os aportan unas 70 kcal, con la certeza de que los ingredientes de las mismas no va a perjudicar vuestra salud.

    INGREDIENTES

    Harina integral de trigo, 100 g

    Agua, 180 ml

    Sal, 4 g

    Aceite de oliva, 15 g

    Copos de avena, 70 g

    Semillas de girasol, 60 g

    Semillas de lino, 40 g

    Semillas de sésamo, 30 g

    Semillas de amapola, 15 g

    Lino, 40 g

    Para hidratar el lino:

    90 g de agua + 100 g de harina integral de trigo + 2 g de sal

    ELABORACIÓN

    Para hidratar el lino [opcional]

    Ponemos las semillas de lino la noche anterior en el agua. Usamos cantidades exactas, porque si sobra agua se creará una especie de babilla en el lino que no podremos retirar y sobrehidratará nuestra masa. Los 100 g extra de harina y los 2 g de sal los añadiremos junto con el resto de la harina, están aquí para compensar la humedad del lino. Si decidimos no hidratarlo, no son necesarios.

    La masa

    Ponemos en un cuenco todos los copos, granos y semillas, y ponemos la harina con la sal por encima. En otro cuenco pesamos el agua y el aceite. Batimos los líquidos, echamos las semillas y la harina sobre ellos y amasamos hasta tener un engrudo.

    Lo dejamos que repose 5 minutos mientras se precalienta el horno.

    Lo extendemos en la bandeja, en forma más o menos rectangular y de menos de 1 cm de alto, y lo precortamos con la rasqueta mojada o un cuchillo también mojado [esto ayuda a que no se pegue].

    Lo horneamos 20 minutos a 180º y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.



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  • jueves, 08 de enero de 2015
    :: CADA VEZ MAS CERCA DE COMBATIR LA OBESIDAD
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    CADA VEZ MAS CERCA DE COMBATIR LA OBESIDAD

    La semana pasada, ojeando El País, leímos un titular que en contadas ocasiones comentamos con nuestras pacientes para darles ánimo. A los difíciles, a los que les cuesta bajar, a los que siempre se les define como glotones con poca fuerza de voluntad, los que solo reciben reproches de sus médicos para poder controlar sus patologías…, pacientes que cuidan y respetan su dieta aunque les cuesta bajar, los que más constantes son, porque saben que una bajada de guardia es una gran subida de peso… 

    El titular era el siguiente: HALLADO UN GEN ADELGAZANTE QUE CONVIERTE LA GRASA MALA EN GRASA BUENA.

     

    Hay muchas líneas de investigación para activar los mecanismos por los cuales quemamos grasa.

     

    En este artículo hablaban de un estudio llevado a cabo en Dinamarca, con el que han descubierto el mecanismo por el cual las células dela grasa blanca, la que no quema calorías y la que se encuentra de manera abundante en las personas obesas, se transforma en grasa marrón o parda, que son las que queman la grasa corporal.

    Esta transformación, informaba el periódico, depende de un gen.

     

    La solución es buscar un fármaco capaz de activar este gen sin que produzca efectos colaterales negativos para la salud.

     

    Con el ejercicio físico se libera una hormona que activa la grasa parda, ayudándonos a mantener nuestro peso.

     

    Por este motivo, a gran parte de las personas que les cuesta bajar con una dieta, lo hacen mucho más fácilmente si la acompañan con la práctica regular de ejercicio físico.



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  • lunes, 05 de enero de 2015
    :: 10 CONSEJOS NUTRICIONALES PARA ENERO
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    10 CONSEJOS NUTRICIONALES PARA ENERO

    1.      DIETA VARIADA Y ENCANTIDAD MODERADA: Cuanta mayor variedad de alimentos componga su comida, mayorgarantía de que la alimentación es equilibrada y contiene todos los nutrientesnecesarios. NO HAY UN ALIMENTO QUE POR SÍ SOLO NOS HAGA ESTAR SANOS O ENFERMOS,ES LA DIETA EN SU CONJUNTO LA QUE NOS PERMITIRÁ GOZAR DE UNA SALUD EXCELENTE…

    2.      NO TE SALTES ELDESAYUNO: Compuesto por lácteos, pan y cereales y frutas, al que debe dedicarseentre 15 y 20 minutos. 

    3.      Los cereales (pan,pasta, arroz, etc.), especialmente los integrales, las patatas y las legumbresdeben constituir la base de su alimentación (55% DE LAS CALORÍAS QUE INGERIMOS)DEBIENDO ESTAR PRESENTES EN TODAS LAS COMIDAS. 

    4.      REDUCE el consumo degrasas de origen animal (mantequillas, embutidos, quesos, etc.) y controlar lacantidad de aceite utilizada para elaborar nuestros platos de manera que nosobrepasemos las 4 cucharadas soperas al día.

    5.      Las proteínas debenaportar entre el 10% y el 15% de las calorías totales, debiendo combinarproteínas de origen animal (UNA VEZ AL DIA DE CARNE, PESCADO O HUEVO ESSUFICIENTE) y vegetal (PASTA, ARROZ, LEGUMBRES)

    6.      RACION MODERADA DECARNE, PESCADO, HUEVOS, ARROZ, PASTA O LEGUMBRES ACOMPAÑADA SIEMPRE DE UNACANTIDAD GENEROSA DE HORTALIZAS DE TEMPORADA ( acelga, alcachofa, berza,brócoli, coliflor, coles de Bruselas, apio, berenjena, calabacín, cardo,cebolla, endibia, escarola, espinacas, lechugas, nabos, puerros, zanahorias…), paraasegurarnos el aporte correcto de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes ypara prevenir la obesidad.

    7.      EVITAR el consumo deproductos ricos en azúcares, como golosinas, dulces y refrescos. 

    8.      RESPETAR LAS CINCOCOMIDAS DIARIAS: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena, PARA QUENUESTRA DIETA SEA EQUILIBRADA.

    9.      REDUCE LA SAL en lascomidas, utilizando preferentemente sal yodada Y HIERBAS AROMATICAS O ESPECIAS.

    10.  HIDRATATE BEBIENDO 1,5 L-2L DEAGUA, CALDOS O INFUSIONES.

     




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